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 根据所学知识可知。遵义会议后，红军经过整编，提高了战斗力。毛泽东指挥红军，声东击西，四渡赤水，佯攻贵阳，打乱了敌人的追剿计划。然后挥师北进，渡过金沙江，跳出了敌人的重重包围。短暂休整后，红军继续北上，强渡大渡河，飞夺泸定桥，翻过了高耸人云、白雪皑皑的大雪山，走过了青无人烟、一望无际的茫茫草地，突破敌人重兵把守的天险腊子口，进入甘肃。所以长征途中跳出敌人包围圈的是渡过金沙江。故答案为C