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据“十一届三中全会”“家庭联产承包责任制”“经济特区”等可知，1978年12月召开的中共十一届三中全会，作出把党和国家工作中心转移到经济建设上来、实行改革开放的历史性决策，中共十一届三中全会是新中国成立以来党的历史上具有深远意义的伟大转折，开启了改革开放和社会主义现代化建设新时期，改革首先在农村开始，实行家庭联产承包责任制，1980年我国还开放了深圳、珠海、汕头、厦门四个经济特区，故而，以上关键词有助于学习改革开放，故选C项；开国大典是宣告中华人民共和国成立的事件，排除A项；虽然我国还未统一，但是港澳回归、两岸关系等关键词有助于我们了解统一的进程，但题干未体现，排除B项；钢铁长城一般指的是我国的国防军事建设，题干未体现，排除D项。