C

据所学可知，1950—-1953年的抗美援朝战争抵御了帝国主义侵略扩张，捍卫了新中国安全，保卫了中国人民和平生活。稳定了朝鲜半岛局势，维护了亚洲和世界和平，大大提高了新中国的国际地位，材料中“帝国主义不敢武力侵略新中国”“保证中国和平环境”等信息体现了这一点，故选C项；1953—-1956年，新中国对农业、手工业和资本主义工商业的社会主义改造，实现了生产资料私有制向社会主义公有制的转变，社会主义基本制度在我国建立起来，但这与材料内容无关，排除A项；1931—-1945年的抗日战争发生于新中国成立前，与材料信息不符，排除B项；1949年10月1日的开国大典标志着中华人民共和国的成立，与材料内容不符，排除D项。