1769年瓦特改良蒸汽机研制成功“万能蒸汽机”，开元盛世属于唐朝，故A项错误；戊戌变法1898年，故B项错误；康乾盛世时间段为1681年至1796年，符合题意，故C项正确；清末新政为1901年至1905年，不符合题意，故D项错误。