C

据材料“17世纪中期到19世纪初”“政治方面”，结合所学可知，英美法三国分别通过1640—1688年的英国资产阶级革命、1775—1783年的美国独立战争、1789年爆发的法国大革命，确立资本主义制度，这正是革命改变了欧美社会的真实写照，故选C项；据所学可知，欧洲中世纪大学兴起于12世纪，与材料“17世纪中期到19世纪初”不符，排除A项；“欧洲文化传到其他地区”属于文化方面，与材料“革命”“政治方面”不符，排除B项；据所学可知，第二次工业革命开始于19世纪六七十年代，且第二次工业革命属于经济、科技方面的发展，与材料“17世纪中期到19世纪初”，“政治方面”不符，排除D项。