B

根据所学知识可知，“17世纪，英国人这种旧瓶装新酒的做法，既体现了英国人的政治智慧，也解释了英国变革得以成功的原因，同时还能让人领悟英国王室今天依然能够存在的历史渊源。”反映的是1689年，英国资产阶级革命，颁布《权利法案》。《权利法案》为限制王权提供了法律保证，保留国王，确立议会权力至上原则，英国建立起了君主立宪制的资产阶级政体的史实。因此材料中“旧瓶装新酒”是指保留国王，确立议会权力至上原则。