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根据题干“倘理发师未告知……则此理发师应断指”并结合所学知识可知，材料表明，理发师敢帮助奴隶逃脱奴隶身份，就会受到严惩，这体现了《汉谟拉比法典》严格保护奴隶主的利益，故选D项；《汉谟拉比法典》严格限制理发师的行为，而不是保护其利益，排除A项； 《汉谟拉比法典》规定奴隶的身份地位不容许随便改变，奴隶也可以被自由人买卖，可见奴隶的身份地位十分低下，《汉谟拉比法典》是维护这种状态的，而不是维护奴隶的利益，排除B项；题干没有涉及外邦人，排除C项。