C

根据题干“欧洲贸易中心从地中海转移到大西洋沿岸”结合所学知识，新航路开辟后欧洲贸易中心从地中海转移到大西洋沿岸，葡萄牙的里斯本、英国的伦敦，C选项符合题意；十字军东征是宗教性的军事活动，排除A选项；英国成为“日不落帝国”是对英国拥有广泛殖民地的描述，排除B选项；凡尔赛体系是在第一次世界大战后形成，排除D选项。