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本题主要考查新航路开辟的相关史实。“人类开拓海洋的行为开启了全球化的历史进程”是解答本题的关键。据所学知识可知，新航路的开辟使世界开始连为一个整体，开启了全球化的历史进程，C项正确；文艺复兴是思想解放运动，与“人类开拓海洋的行为开启了全球化的历史进程”无关，排除A项；郑和下西洋开创了西太平洋与印度洋之间的亚非海上交通线，与题干“开启了全球化的历史进程”内容不符，排除B项；鉴真东渡是到日本传播佛学，与“人类开拓海洋的行为开启了全球化的历史进程”无关，排除D项。