A

根据材料“甲骨文中的‘史’字……指负责记录事情的人”并结合所学知识可知，“史”字的造字方法是象形，象形是最原始的造字方法，用图形、线条把物体的外形特征勾画出来，符合题意，故选A项；指事是用一种指示性符号表示某一事物或概念，不符合“史”字的造字方法，排除B项；形声最为进步，用声符来注音，用一个字表示类别，组成新字，能造出大量文字，不符合题意，排除C项；假借字是指一个字的形状、发音借用来表示另一个字的意义，不符合题意，排除D项。