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据“第三章 民族交融的舞台与熔炉”可知，4世纪后期，鲜卑族拓拔部建立北魏，北魏孝文帝即位后，494年迁都洛阳，他进一步推行汉化措施，规定官员在朝廷中必须使用汉语，穿汉服，改鲜卑姓为汉姓，鼓励鲜卑贵族与汉人贵族联姻等。这些措施促进了民族融合，也增强了北魏的实力，符合上述所述，应该选入进第三章，故选C项；叔虞封唐——晋国建立，是政治方面的内容，而第三章是民族交融方面的内容，排除A项；走西口——艰苦创业，与民族交融不符，排除B项；山西票号——汇通天下，是经济方面的内容，排除D项。