根据材料佃农见田主“如少事长之礼”，不能体现佃农逐渐独立，故A项错误；根据材料“在一些土地荒芜，招募劳动力较难的地方”，“佃户‘刁悍成风’、地主‘吞声茹苦’”可知，人地矛盾的尖锐与否，直接影响地主与佃户之间的关系，故B项正确；明朝政府的规定，在一些土地荒芜，招募劳动力较难的地方，有所脱节，但并不能代表全国其他地方也是如此，故C项错误；社会结构主要是指社会阶层结构，佃户与地主不论关系如何，都改变不了地主与佃户的身份结构，故D项错误。