C

全面整顿是指“文革”期间，邓小平在复出后在1975年对军队、工业和党的组织所进行的全面的秩序整顿，不符合题干发生在“文革”后的活动，故A项错误；刻章中有关“科教”的信息，表明邓小平在科技教育领域的活动，创办“特区”属于经济领域，故B项错误；“三个面向”是1983年9月，邓小平为北京景山学校的题词，是根据中国社会主义现代化建设新时期的总线路、总任务，对教育战线提出的战略方针和教育发展方向，与刻章内容相符合，故C项正确；“南方谈话”及时深刻地回答了我国改革开放中“什么是社会主义，怎样建设社会主义”的重大问题，与刻章内容不相符，故D项错误。