C

根据材料“…买主手持铜牌说‘我根据罗马法说…’”可知，在这一时期罗马成文法早已产生且广泛应用，故A项错误；材料中涉及的是奴隶的买卖，而奴隶社会法律很难达到一种实质上的公平工作，故B项错误；根据材料“使用不少于五人的成年罗马公民作证人…买主手持铜牌说……然后他用铜敲秤，并将铜块交给买主，好似支付价金”可知，如此繁琐的程序，本身就具有一种预防纠纷的保障作业，故C项正确；材料中并不能体现贵族和平民的矛盾问题，故D项错误。