A

根据材料结合所学不难得知，由于棉花于宋末元初传至中原地区，这直接导致了此后的古代中国种植结构发生了重大变化，棉花逐渐取代木棉成为人们衣被原料的主要材料，故A项正确；经济中心迁移标志是南方人口的增多，以及南方赋税占国家财政收入的比重而非棉花的普遍种植，故B项错误；材料中并没有涉及政府的相关信息，故C项无；我国中原地区衣被原料逐渐转变为以棉花为主，这并不直接代表中原成为棉花种植的中心，故D项错误。