根据材料18世纪70年代“提出物质守恒定律”，19世纪40-50年代“制成化学肥料”，19世纪50年代“制成合成染料”，19世纪50-60年代“提出疾病的微生物理论”，并结合所学知识可知，16-17世纪起，欧洲的自然科学研究取得重大突破，近代科学兴起，被称为科学革命，C项正确；
结合所学知识可知，仅凭材料无法得出各学科间联系日益紧密，排除A项；
结合所学知识可知，材料与“公共卫生观念”的被关注程度无关，排除B项；
结合所学知识可知，工业革命不仅仅局限于欧洲，D项说法与史实不符，排除D项。
故选：C。
本题主要考查工业革命，需要结合工业革命的特征来解答。
本题主要考查工业革命，考查学生准确解读材料及运用所学知识解决问题的能力。