A

根据材料“世界冠军”，揭开生命奥秘，可以判断是1965年生物学领域人工合成结晶牛胰岛素，这是人类历史上首次实现人工合成蛋白质，故A项正确；大跃进期间水稻亩产超过万斤是农业浮夸风的表现，是虚假的数字，故B项错误；籼型杂交水稻属于在新中国在农业方面取得的成就，不是生物科学方面，故C项错误；基因工程是关于生物细胞方面的学说，与题意不符，故D项错误。