C

根据变化图，“一五”计划开局之年，1953年，农业产值并未明显下降，故A项错误；根据所学，1953年—1956年为“三大改造”期间，结合变化图，在1955年、1956年左右，工业总产值开始超过农业总产值，故B项错误；根据所学，1958年我国开始“大跃进”、“人民公社化”，结合变化图，农业总产值不断下降，故C项正确；根据材料，结合所学，1958年后“大跃进”、“人民公社化”，严重违背经济发展规律，产业结构失衡，故D项错误。