A

据材料“留心……功效差别”“推算……时日”“比较……榨油量”“记录……构成部件的尺寸”等并结合所学可知，宋应星的《天工开物》对传统工艺学进行了总结，在其中宋应星已注意到了运用观察、实验、数据对比等方法来研究、说明生产质量和效率等，这说明宋应星的研究方法已孕育近代科学研究的方法，故选A项；材料体现宋应星运用观察、实验、比较、推理等方法，带有一定的近代科学研究的理念，并且中国传统科技重视对现象、经验的总结，并不注重探究“规律”，排除B项；材料没有表明宋应星的哪方面研究是“领先”世界的，并且仅凭借宋应星部分研究方法，无法证明中国古代科技的整体情况，排除C项；传统科技向近代科技转型是在鸦片战争后，排除D项。