C

据材料，可知晚清时期绅士集团有40%在教育文化行业，有15%在行政，8%在军事，5%在实业，说明传统的士农工商社会结构受到冲击，故选C项；1905年科举制才废除，材料表明晚清时期仍然是传统教育，排除A项；当时仍然是传统的科举选才方式，排除B项；实业救国只占5%，不足以说明实业救国思潮影响职业选择，排除D项。