C

 唐朝就已经出现了雕版印刷的书籍，在此之后的五代后唐时期的人不可能发明雕版印刷术，故A项错误；题中材料并没有提到活字印刷，材料也不能反映出活字印刷已取代雕版印刷，故B项错误；雕版印刷从官方的“剧增”、“大量”到“书坊遍及全国各地，所售书籍大多精雕细校”，可知雕版印刷得到了广泛应用 ，故C项正确；“宋朝书坊遍及全国各地，所售书籍大多精雕细校”，可知雕版印刷不仅仅限用于官方刻书，故D项错误。