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根据题干材料内容“他却视官爵如过眼云烟，转而以全部精力创办新式实业”，结合所学知识可知，《马关条约》签订后，帝国主义在中国开矿设厂，利用中国廉价的原料和劳动力，直接剥削中国人民。状元张謇深感要挽回中国的利益，必须发展本国的工商业，于是他提出了“实业救国”的口号，主动放弃高官厚禄，回乡创办大生纱厂等一系列企业，故选C项；魏源的代表作品是《海国图志》，排除A项；张之洞是洋务运动在地方的代表人物，排除B项；詹天佑是京张铁路的设计师，排除D项。