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根据题干“湖南长沙稻作公园”“石像纪念的人，为解决人类温饱事业做出了巨大贡献”，结合所学知识可知，他是袁隆平。1973年，袁隆平首次在世界上育成籼型杂交水稻，比普通水稻增产20%，被称为“东方魔稻”，他被称作“杂交水稻之父”，他的研究成果应用后为中国和世界粮食安全作出了杰出贡献，故C项正确；钱学森和邓稼先为我国两弹一星的研制成功作出重要贡献，排除A、B项；屠呦呦发现了能有效抵抗疟疾的青蒿素，排除D项。