C

根据材料结合所学知识可知，中世纪晚期，西欧社会处于转型时期，欧洲农村发生了一些新的变化，建立租地农场，租地农场是欧洲农村出现的新的生产组织形式，手工工场主雇佣工人进行商品生产出现了新的生产关系，这种新的生产关系和生产方式的出现，是西欧资本主义萌芽的重要标志，引发这些变化的主要因素是西欧生产方式资本主义化，C项正确；西欧封建制度形成的标志是西欧封建庄园的形成，排除A项；欧洲普遍建立资本主义制度是在19世纪六七十年代，排除B项；10世纪时，西欧农业技术提高，农业剩余产品增加，商业贸易发展，人口增长，以手工业和商业为中心的城市发展更快，在城市的繁荣之下，西欧中世纪的大学纷纷出现，西欧自治城市和大学兴起不是引发西欧社会变化的主要因素，排除D项。故选C项。