C

据题干可知，在中世纪的西欧，庄园法庭在裁决农民之间纠纷时往往强调“情理”而不是“法律”，在“情理”高于“法律”的情况下，农民之间的纠纷会因“情理”而被感化和说服，说明该审判方式比较注重庄园秩序的稳定与和谐，故选C项；据所学可知，庄园法庭以维护庄园主的利益为主要目的，而不是“保护农民利益”，排除A项；题干述及的是庄园法庭裁决“农民之间”的纠纷，而不是“庄园主和农民”的纠纷，排除B项；大陆法系比较强调法律条文，而题干所述判决强调“情理”而不是“法律”，排除D项。