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史诗《吉尔伽美什》以夸张的手法描写主人公，亚述王宫遗址出土的巨大浮雕也呈现了这般形象，这说明古代西亚文化特别强调人的力量，以夸张的形象来反映这一点，所以上述文本与实物的一致性可以用来理解古代西亚的审美观念，故选C项；《吉尔伽美什》先于亚述王宫遗址中的浮雕而存在，所以没法说明史诗的描写依据亚述王宫遗址的浮雕，排除A项；《吉尔伽美什》属于文学作品，而亚述王宫遗址出土的巨大浮雕属于艺术作品，其形象都具有夸张性，且并不处于同一时期，所以二者并不能互证，没法得出吉尔伽美什确有其人的结论，排除B项；由“以夸张的手法描写主人公”可知，文学作品中的人物形象与现实中苏美尔人的体型样貌应该不同，所以不能得出还原苏美尔人的体型样貌的结论，排除D项。