C

根据题干材料中的“历史解释是指以史料为依据，客观地认识和评判历史的态度和方法”，分析选项可知，C项是在评价欧洲联盟成立的历史意义，即大大加快了欧洲一体化的进程，属于历史解释，故选C项；A项只是在陈述联合国的成立时间和总部，没有对此进行评判，属于历史史实，排除A项；B项只是在陈述不结盟运动开始的时间，没有进行客观评判，属于历史史实，排除B项；D项只是在陈述世界贸易组织成立的时间，也是属于历史史实，排除D项。