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结合所学知识可知，北朝时著名的农学家贾思勰编写的《齐民要术》是我国现存的第一部完整的农书，北宋平民毕昇发明了世界上最早的活字印刷术 （泥活字），明朝宋应星的科技巨著《天工开物》，覆盖了当时中国农业和手工业的所有生产加工部门，对我国古代的农业和手工业生产技术进行了全面的总结，被誉为“中国17世纪的工艺百科全书”，这些都属于我国古代影响深远的科技发明与科技著作，由此可推断这一展区的主题是光耀千古的古代科技，故选B项；经济重心的南移与江南经济发展相关，不符合题意，排除A项；交通事业的发展与交通工具的变革相关，不符合题意，排除C项；中华文化是指以中原文化为基础不断演化、发展而成的中华特有文化，过于宽泛，排除D项。