A

西汉时期我国已出现纸，东汉时期宦官蔡伦改进造纸术，使得纸原料易得、造价低廉，人称“蔡侯纸”，故选A项；隋唐时期，雕版印刷术被发明，北宋时期毕昇发明活字印刷术，排除B项；战国时期，秦国蜀郡守李冰主持修建都江堰水利工程，排除C项；隋炀帝时期，贯通南北的大运河被开凿，排除D项。