C

唐高祖李渊时期曾经试行过的“乡荐”和“府举”等制度，最终未得到继承，而贞观元年（627年），唐太宗规定在全国推行“科举”则持续了下去，这一变化主要缘于荐举制存在弊端，必然会被取代，故选C项；“乡荐”和“府举”等制度是一种自下而上推荐人才为官的制度，而恩荫制度指的是朝廷按照权贵的政治地位授予其子孙亲戚官职的制度，二者不是同一范畴，所以上述变化并非意在废除恩荫受官制，排除A项；科举制是隋朝开创的，唐太宗时得以发展，B项与史实不符，排除B项；科举制完善于宋朝，唐朝属于其发展时期，D项与史实不符，排除D项。