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【考点】古代中国手工业的发展 【解析】根据材料“南京轮班各色人匠……中间谙晓本艺者十无二三”、“雇觅在京高手造作供应”，明代的工匠制度不能保证工匠素质与工艺水平，故选A项；根据材料“中间谙晓本艺者十无二三”，体现的是工匠的技艺水平，不是工匠的态度问题，排除B项；根据材料“皆取以供应朝廷造作之用”、“雇觅在京高手造作供应”，叙述的是官营手工业，排除C项；材料反映的是官营手工业工匠的技艺水平问题，排除D项。