B

据材料“关注食物对人体健康状况的影响……献策”可知，近代早期英国医生和作家关注食物对人体健康状况的影响，并撰写了大量有关的小册子为人们的饮食健康建言献策，这体现了对人体健康和生命的关注，彰显了人文主义的精神，故选B项；民族意识指各民族在形成和发展过程中凝结起来的表现在民族文化特点上的心理状态，材料中对人体健康的关注与民族意识是否觉醒无关，排除A项；基层自治是西方国家基层治理的主要特点，材料内容是对人体健康的关注，与基层自治的发展无关，排除C项；启蒙运动以理性主义为核心，倡导天赋人权、平等、自由、法治和权力制衡等，材料中的现象深受文艺复兴而不是启蒙运动的影响，排除D项。