C

根据材料可知，17世纪开始，法国王室监察官逐渐控制了村民会议的自治管理权力。结合所学可知，17世纪法国社会经济的发展和王权的扩张，促进了民族国家的形成，中央加强对地方的管理，因此17世纪法国民族国家的形成影响了社会管理，C项正确。
材料未涉及法国成文法体系，排除A项；
“丧失了”说法绝对，排除B项；
材料反映中央对地方的控制，与基层治理水平无关，排除D项。
故选：C。
本题考查西方的基层治理。需要结合西方民族国家的产生对基层治理的影响来解答。
本题考查西方的基层治理，考查学生准确解读材料及运用所学知识解决问题的能力。