B

据材料“农夫皆骑秧马……雀跃于泥中，系束藁其首以缚秧”可知，材料描述了农民使用秧马进行插秧的情景，秧马可以节省体力，提高插秧的效率，体现了古代劳动人民的智慧，故选B项；材料中的秧马应属于新式农具，不是传统农具，排除A项；材料反映了苏轼看到农夫用秧马劳作而作诗，文人并未亲自体验劳动，排除C项；材料描述了农民使用秧马插秧的情景，并没有区域经济发展的整体情况，无法说明经济重心的南移，排除D项。