C

 汉代的财政年度计算是取决于粟的成熟时间，而唐代的财政年度计算则是与水稻的成熟时节相适应，这是由于汉代经济重心在北方黄河流域，当地盛产粟，而唐代经济重心转移到南方，水稻是当地的主产农作物，所以经济重心的南移是其主要原因，故选C项；题干指的是赋税征收的时间变化，而不是征收标准的变化，排除A项；农业经济结构的变动主要指的是种植业与养殖业的比例关系问题，而题干指的是种植农作物的种类与区域问题，排除B项；精耕细作农业的发展与农作物的产量和质量有关，而与种植区域与种类无直接关联，不影响财政年度的计算时间，排除D项。