A

由材料“全面观察、了解所要绘制的自然物象”“穷尽广大、穷尽细微之处”可知画家不仅仅是在客观记录自然物象，更在尽力全面观察并了解所描绘的对象，包括对广大景观和微小细节的关注，使得作品更加细腻和丰富，体现出程朱理学格物致知的方法论，故选A项；经世致用强调理论与实践的结合，与材料内容不符，排除B项；以形写神强调画家在反映客观现实时，不仅应追求外在形象的逼真，还应追求内在的精神本质的表现，与材料“将物理层面的观物引申到精神层面的察己”不符，排除C项；世俗画具有浓厚的生活气息，材料强调山水画，排除D项。