材料中的考古发现“人工栽培稻遗存、猪骨、酒类和丝类残留物”“水井和完整汲水器”“天文观象台”都与农业有关，这反映了早期中国以农为本的文明特质，A项正确；材料不能反映出敬天保民，排除B项；材料只有河南驻马店西平谢老庄遗址体现了灌溉，排除C项；材料三处遗址都位于北方黄河流域，不能反映多元一体，排除D项。故选A项。