B

作为经济作物的茶叶，宋代南方地区产茶区数量和唐代相比大幅增加，由此可知，这一时期南方地区得到进一步开发，B项正确；
材料只能反映出产茶区数量的变化和分布，不能体现传统种植结构的改变，排除A项；
表格反映产茶区增多，不能反映政府的税收情况，排除C项；
题干与对外贸易无关，排除D项。