A

 据材料信息可知，明朝香料贸易中，地方布政司检视，将番使起送并赴京呈报，说明整个贸易过程都在政府控制下进行，故选A项；香料贸易不能反映总体中外贸易情况，排除B项；材料无法体现对海禁政策的严格执行，排除C项；材料体现的是对香料贸易的规范管理而不是限制，排除D项。