C

 本题考查学生提取信息并结合所学知识综合判断的能力。从材料中“拥有更多的‘自由趁作’、自主出卖自己的劳动力或劳动产品的时间”，可以为经济发展提供一定的自由劳动力，激发社会生产的活力，故C项正确。材料中明代的工匠仍然要为官府服役，故A项错误；材料中明代的工匠虽然有更多的自由劳动力时间，但是仍然被编在匠籍，无法随意自由更换职业，故B项错误；明朝时期，官营手工业已渐趋衰落，材料中的变化就是顺应了这一形势的发展，排除D项。答案选C。