结合所学知识可知，受近代资本主义发展的影响，体育思想领域也发生了显著的变化，如马丁·路德认为人的身体是上帝给予的，应保持身体的健康。卢梭提出“健康和体力日益增进……是达到身心共同发展的途径。”，Ｂ项正确。马丁·路德时期尚未发生工业革命，排除Ａ项；卢梭是启蒙运动的代表，排除Ｃ项；对人的价值和尊严的肯定是西方人文精神的核心，排除Ｄ项。故选Ｂ项。