D

材料无法证明中国为粮食出口大国，故A项错误；材料侧重说明中国在粮食短缺的情况下还能完成粮食出口的78．7%，和什么有关，而不是问粮食为什么减产，故B项错误；材料未体现民众消费结构，故C项错误；据材料可知，这是大跃进和人民公社化运动时期，我国遭遇了严重的经济危机，即便在这种情况下国家的出口粮食比重仍完成近百分之八十，主要是由于我国人民共同努力建设社会主义的成果，故D项正确。