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【解析】由材料中，看到“只有鱼的晚饭”，“惊叹”“为晋国重卿，而食鱼飨”可知，赵盾身为重臣，保持简朴的生活作风，这是勇士不忍杀他，反而自杀的原因，故选C项；赵盾吃的简朴，不能反映出民生凋敝，没有直接因果关系，排除A项；赵盾为“晋国重卿”，晋灵公不是直接下令杀他，反而是派出勇士暗杀，说明这时晋国还没有实现绝对专制，排除B项；材料中没有普通民众的食谱，赵盾吃鱼不等同于民众吃鱼，排除D项。