B

题干中门头沟煤矿并无旷工人数及规模，故A项错误；题干中“窑主‘按公平时价，雇人工作’，到次年五月，煤窑就暂时停工，‘以避盛暑煤毒’，矿工‘即行散工’”，可知矿工可以自行散工，故B项正确；题干中提及的是矿工是“无籍流民”以及其停工是矿工自行选择，故C项错误；题干中“窑主‘按公平时价，雇人工作’，到次年五月，煤窑就暂时停工，‘以避盛暑煤毒’，矿工‘即行散工’”，推知这是一种资本主义萌芽关系，雇主与雇工为雇佣关系，故D项错误。