C

根据材料“敢有盗铸者身死，家口配没”等信息并结合所学可知，唐初政府明确规定私人不准铸造钱币，目的在于保障国家铸币的法定地位和标准，维护国家的铸币垄断权，C项正确；
严禁私铸、统一货币在客观上有利于商品经济的发展，但不是主要目的，排除A项；
材料中规定的目的是维护开元通宝的权威和地位，排除B项；
材料中的规定不能体现国家财政收入情况，排除D项。
故选：C。
本题考查了中国古代经济政策，要求学生阅读史料并结合所学作出回答。
本题考查了中国古代经济政策，要求学生具有解读材料信息，调动和运用知识分析历史问题的能力。