C

通过材料“美国政府关于1915年英国船只‘卢西塔尼亚’号被德军鱼雷击沉事件的部分宣传言论”可知，美国1915年的《大战中的恐怖和暴行：“卢西塔尼亚”号的悲剧性摧毁》和1917年《战争与人性》这两部作品中都表达了对和平的向往和对德国的谴责，结合题干时间当时的美国的影响力在上升，美国官方借用作品中对德国在一战中的行为谴责的方式释放一个信号，美国作为一个影响力的大国应该承担维护世界和平的责任，实际表明美国想参战，C项正确；
材料无法体现英德对一战进程的影响，材料主要体现美国想获得民众对其参战的支持，排除A项；
材料不能体现美国参战的真实目的，体现的是美国参战的表面目的，排除B项；
D项夸大了材料的意义，材料主要体现美国想获得民众对其参战的支持，排除D项。