C

据材料信息并结合所学可知，人文主义者强调个体的价值和能力，提倡追求知识和美的自由，以及对人类自身的全面发展的关注。将历史学、伦理学、诗学等学科定义为“文科”，并将其视为对自由人更有价值的学科，体现了人文主义者对教育内容的重新评估。这些学科与古典文化紧密相关，注重培养人的思考能力、道德判断和文化素养，而不是单纯的技能或技艺。这种教育理念认为，通过学习文科，个体能够更好地理解人类历史和社会，培养批判性思维和创造性表达，从而成为能够参与公共生活和政治决策的全面发展的人。这种教育价值观与当时文艺复兴时期新兴的人文主义思潮密切相关，故选C项；材料强调的是人文主义对人才的培养，而不是贵族阶层对教育权利垄断，排除A项；材料只是强调了“文科”的重要性，并不能说明教育摆脱了天主教会的束缚，且与文艺复兴时期事实不符合，排除B项；近代科技兴起于16、17世纪，与材料时间不符，且材料没有提及近代科技，排除D项。