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据材料“圭璧金璋不鬻（购买）于市……戎器不鬻于市”可知，《礼记·王制》记载的内容反映了先秦时期礼器、兵器等不在市场上流通，由官府直接管理，体现了工商食官制度，故选A项；商鞅变法首倡重农抑商，不符合整个先秦时期的阶段特征，且抑商表明商业有一定发展，与材料信息“不鬻于市”不符，排除B项；中国商周时期就出现了契约，但《礼记》主要记载的是先秦时期的礼仪制度的产生、内容以及变迁，与民间契约的产生无关，且各种礼器、兵器等“不鬻于市”也与契约没有直接关系，排除C项；中国的关税最早出现在西周时期，当时货物通过边境的“关卡”就要被征税，因此关税是在货物流通过程中征税，与材料“不鬻于市”不符，排除D项。