A

据材料信息并结合所学，大城市郊区以生产蔬菜为中心，并发展肉类、乳类和水果的生产，这种做法主要是为了满足城市居民的生活需求，而当时国家正在大力推进工业化，实施发展国民经济的第一个五年计划，城市人口增加，对农产品的需求也随之增长。因此，这一做法服务于国家工业化战略，保障城市居民的基本生活供应，以支持工业化的稳定发展，故选A项； 题干中并未提及粮食生产，而是强调蔬菜及副食品的生产，因此与缓解粮食危机无直接关联，排除B项； 农业合作化是指将个体农业经济改造为社会主义集体经济，与题干中强调的城市郊区农业生产布局无直接联系，排除C项； 1953年国民经济已经恢复，正在向社会主义工业化迈进，故“促进了国民经济恢复”表述不符合史实，排除D项。