C

春秋时期，诸侯争霸是历史的主要特征。吴王夫差开凿邗沟，正是为了增强国力，以便在争霸战争中占据优势。这一行为直接反映了春秋时期诸侯国之间为了争夺霸权而进行的各种努力，包括加强军事、经济等方面的建设，故选C项；题目中明确提到开凿邗沟的目的是为了“运粮之水路”，即为了军事行动中的粮食运输，而非直接为了加强南北经济文化交流，排除A项；题目中并未提及邗沟的开凿对江南农业开发有何直接影响，且“快速开发”这一表述也过于绝对，无法从题目信息中得出，排除B项；题目中并未提及邗沟的开凿对吴越地区工商业发展的影响，且“成为工商业中心”这一表述也过于绝对，无法从题目信息中得出，排除D项。